01

做法：

1.将西瓜皮刮去蜡质外皮；冬瓜皮刮去绒毛外皮；与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下；

2.待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用。

02

食材：

冬瓜、排骨、薏米、盐、生姜2片。

做法：

1.薏米洗干净，用清水浸泡10分钟，捞出沥干水；

2.把沥干水的薏米、洗净的排骨，倒入压力锅，加适量的清水，大约30分钟；

3.把冬瓜洗净，切块。冬瓜皮别去，带皮的冬瓜排骨汤清甜，清热解暑；

4.骨头薏米煲了30分钟之后，开盖，加入切好的冬瓜，再盖上盖子，煲8分钟；

5.煲的汤，放盐，搅拌均匀，即可食用。

食材：

蛤蜊、冬瓜、豆腐块

做法：

1.蛤蜊放入碗中加一些清水，加入半勺食用油和半勺食盐，让蛤蜊吐出沙子和污渍，吐好沙的蛤蜊洗净控水；

2.冬瓜切丁、豆腐切丁，锅里烧一些开水，加入豆腐略煮，去除豆腥气；

3.锅里加入清水放入蛤蜊，中火煮蛤蜊，蛤蜊汤漂去浮沫，留下清澈的原汤后，将蛤蜊捞出；

4.蛤蜊汤里加冬瓜煮到半透明，加入豆腐丁，炖煮一会；

5.最后加入蛤蜊出锅，不需要加任何调味料，喜欢可以加一点葱花、香菜。