7月20-21日，渠江流域水位上涨，沿江部分乡镇受灾，给人民群众生产、生活造成严重影响。为有效预防灾后食物中毒及肠道传染病的发生，渠县食品药品监督管理局及时采取有力措施，全力以赴开展灾后餐饮服务单位监督检查指导工作，确保餐饮服务食品安全。

　　一是高度重视，迅速行动。根据灾情摸底分析，确定工作重点，制定了灾后食品安全事故应急预案，把灾后餐饮服务食品安全监督检查工作进行细化，分片包干，责任到人，主要领导亲自抓，分管领导直接抓，一级抓一级，一级对一级负责，层层落实工作责任。

　　二是开展宣传，强化安全意识。派出食品安全执法人员深入受灾餐饮服务单位，实地监督指导，开展隐患排查工作，对排查出的安全隐患及时进行督促整改，做到“排查隐患不留死角，整治隐患不走过场”。向各餐饮服务单位逐户进行《食品安全法》等法律法规、灾后如何做好食品安全管理、预防食源性疾病等相关知识的宣传教育，下达餐饮服务食品安全监督意见书，督促餐饮服务单位树立食品安全第一责任人意识。利用广播、电视、散发宣传资料等多种形式，向公众扎实开展食品安全宣传活动，重点宣传预防食物中毒、食源性疾病，尤其是肠道传染等食品安全知识，教育灾区群众不食用死因不明的畜禽肉以及来历不明的食品，不食用被污水浸泡发霉变质的粮食，不饮用生水，切实增强灾区群众食品安全意识，引导群众安全消费，进一步提高公众自我保护意识和防范能力。

　　三是严格要求，落实责任。帮扶餐饮服务单位开展灾后生产自救工作，给予行政和技术支持，帮助餐饮服务单位尽快恢复经营。按照餐饮服务食品安全操作规范规定，指导各餐饮单位在经营过程中重点做好经营场所的消毒灭菌，要求不使用被洪水污染的食品，严把食品原料关，加强防蝇、灭蝇和餐饮具消毒，食品加工应烧熟煮透、生熟分开等工作，杜绝食品安全事故发生。

　　通过监督检查和宣传指导，各受灾餐饮服务单位表示将认真落实监督意见书的要求，加强自身管理，规范经营行为，切实做好洪灾后餐饮服务食品安全，防止餐饮服务食品安全事故的发生。（罗慧锋）