为进一步深化“讲文明树新风”活动，倡导绿色环保、节俭用餐、文明用餐。近日，县食品药品监督管理局制定“文明餐桌”实施方案，确定以万兴大酒店、古今香食府等9家文明餐桌试点餐饮服务单位。积极开展以“文明用餐、以俭惜福”为主题的文明餐桌行动。

　　活动目标：以餐馆和机关、学校食堂为重点，切实开展“文明餐桌”行动。广泛发动广大餐饮业和市民从文明餐桌的细节入手，切实做到“三位一体”即：勤俭节约用餐——吃多少点多少、不剩菜不剩饭；文明礼貌用餐——做文明人、讲文明话，不强行劝餐、不强行劝酒；安全卫生用餐——不用地沟油、不用变质食品，推广使用公筷和公勺。

　　活动内容：1、公开承诺，温馨提示。要求试点餐饮服务单位在门店入口摆设“文明餐桌公约”告示牌，餐桌上摆放“文明用餐、以俭惜福”提示牌，餐厅悬挂“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”等内容文明用餐标语。公示五项承诺：不用地沟油，不提供低劣变质食品；主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公筷公勺；主动提醒顾客打包；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。2、倡导节约，绿色消费。点餐时服务员应向顾客明示菜品份量，建议顾客合理搭配菜品，引导顾客“文明用餐，避免浪费”，普及餐桌礼仪，倡导“民以食为天、用餐礼为先”的餐桌文明意识，构建“服务有笑脸，消费说谢谢”的良好人际关系。3、规范管理，文明服务。餐饮服务单位和机关学校食堂要通过培训、知识讲座等多种形式提高工作人员和服务人员的素质，大力推广文明用语，制定文明规范，提高服务水平。要完善清洗消毒制度，建立健全食品原辅料进货台帐、食品添加剂进货台帐及消毒台帐，签订餐厨废弃物处理协议，在餐饮服务食品安全监督公示栏张贴食品安全量化等级，开展“文明餐桌示范店”创建活动，提升餐饮服务水平，让消费者吃得放心。

　　通过总结试点餐饮服务单位的经验，“文明餐桌”行动将在全县餐饮服务单位普遍推广，使餐桌文明在我县全面普及推广，使节约用餐，文明用餐习惯深入人心，成为餐饮服务单位和广大群众的自觉行为。（唐艳）