为了保证广大师生吃上放心肉、蛋、奶，确保广大师生饮食安全，畜牧食品局牢固树立“安全第一”的意识，做到领导、监督、执法、责任“四到位”，对全县中小学校食品采购、储存、加工进行监管，严把肉、蛋、奶食品进校关，从源头上保证了“蛋奶工程”和肉食品质量。

    一是领导到位。畜牧食品局成立了专门的领导小组，坚持主要领导抓全面，分管领导亲自抓，执法人员具体抓的工作机制，并与学校、食堂业主签订食品安全责任书，将任务层层细化，层层落实监管责任，使食品安全管理工作措施落实到位。

    二是监督到位。充分利用村级联络员，逐步建立县、乡（镇）、村三级肉食品安全监测网络体系，全面收集肉、蛋、奶食品安全信息资料，着力实现信息互动、联防联控，确保了肉、蛋、奶出地安全。

    三是执法到位。在执法检查中加强行业自律和社会监督，进一步严密组织，强化管理，严把工作流程，并定期或不定期开展肉食品市场的检查，提高肉、蛋、奶每一个环节知晓率。

    四是责任到位。严格按照《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》的要求，认真履行监管职责，强化学校食堂肉、蛋、奶等畜产品安全监督管理，建立严格监管机制、健全食品安全责任体系，层层落实部门、企业、从业人员工作责任，严格责任追究，有效杜绝有毒有害肉、蛋、奶进学校事件的发生。（刘黎）