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【药监局】顺利完成高考期间餐饮服务食品安全保障任务

作者: 来源:本站原创 发布时间:2012-10-14 17:25:21 点击数:
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    6月8日晚,为期2天的高考全部结束。期间,我县未发生一起群体食物中毒事件。

    为确保广大师生饮食安全,承担全县餐饮安全保障任务的渠县食品药品监管局认真研究部署餐饮监管保障方案,落实驻点人员和监管任务。于5月30日至6月5日,提前介入对渠县中学食堂、渠县第二中学食堂、金宕酒楼、杏香村等8家高考餐饮服务接待单位进行摸底检查和餐饮安全评估,对渠县中学、渠县第二中学周边餐饮服务单位进行了清理整顿,及时排查和消除食品安全隐患;并对8家高考期间餐饮服务接待单位负责人和餐饮服务食品安全管理员进行了相关业务知识培训,签订了餐饮服务食品安全责任书。

    6月6日,随着各乡镇考生入住,渠县食品药品监督管理局派驻8名监管人员对8家高考期间餐饮服务接待单位实行驻点监管,现场严格审查每餐菜谱,对食品原料采购验收、索票索证、“防蝇、防鼠、防尘”设施、菜肴加工制作流程、餐饮具清洗消毒、环境卫生、从业人员健康状况等各个环节实行全程监督。针对存在的问题提出监督意见,立即落实整改,并做好跟踪督查,从根本上杜绝食品安全隐患。同时,严格落实24小时值班和领导带班制度,加强突发事件应急处置管理。

    由于该局组织周密、措施到位、保障有力,渠县在高考期间未发生一起群体食物中毒事件。

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