近年来，渠县通过构筑责任防线、源头防线、监管防线等食品安全“三大防线”，全面加强食品质量安全监管，打造出了政府放心、群众舒心、社会称心的食品安全放心工程。

    构筑责任防线，确保责任到位。渠县把食品安全放心工程列入重要议事日程，与全县60个乡（镇）和相关成员单位层层签订了《食品安全工作目标责任书》，在全县各乡镇成立了食品安全领导机构，出台了辖区内食品安全负全责的“包保”制度，制定了食品安全责任由企业负首责、各级行政负责人负总责的食品安全责任追究制度。明确了60名食品安全协管员和500名食品安全信息员，做到了每个乡镇有机构、有牌子、有人员、有场地、有工作记录，并分别与全县各乡镇和食品生产加工企业签订了食品质量安全责任书和食品质量安全承诺书。

    构筑源头防线，实施专项整治。渠县积极组织农业、质检、工商、商务等相关职能部门，采取行政和经济措施，对全县食品生产加工企业进行专项清理整治，开展严查苏丹红、“问题奶粉”、三聚青胺等食品安全专项整治行动，重拳打击非法加工窝点，严惩掺假、以假充真、食品质量不合格的企业。据统计，今年以来，渠县已出动执法人员1000余人次，检查食品生产加工企业200余家，食品经营单位3000余家，餐饮单位500余家。整治行动中，封存食用酒精勾兑白酒200余公斤，处罚了一批不合格白酒小作坊。捣毁私屠滥宰点1个，查获、收缴、销毁了一批假冒伪劣和过期变质食品。同时，取缔无证无照食品经营摊点13处，对食品生产企业停产整改2家，为全县群众营造了一个放心的购物环境。

    构筑监管防线，健全防控体系。渠县将全县划分为10多个监管区域，根据各乡镇的实际情况，将人员定到乡镇、村、企业、学校等单位，从而使全县食品质量安全动态监管网络全面形成。同时，对全县食品生产加工企业建立了质量电子档案，确保监管全程到位，共筑食品质量安全防线。在食品流通环节的监管中，该县进一步完善和落实了食品市场准入制度、食品质量查验登记、重要食品备案、不合格食品退市等制度，强化对餐饮业，特别是学校食堂、建筑工地食堂等地的检查和监督，认真做好重大食品安全事故的防范工作，坚持环节监管为主、品种监管为辅，狠抓粮、油、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒等重点食品，农村市场等重点区域以及各类食品批发市场、超市、集贸市场等重点市场的监管。（杨 东）